ผู้เชี่ยวชาญเรียกร้องให้ห้ามทั้งๆ ที่มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าพวกเขาอาจไม่ได้ผลด้วยซ้ำ อาหารเสริมให้อะไรได้บ้าง
คีโตนคืออะไร
‘คีโตนเป็นแหล่งพลังงานที่ผลิตโดยตับในระหว่างการอดอาหารหรือช่วงที่มีการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ’ Peter Hespel ศาสตราจารย์ด้านสรีรวิทยาการออกกำลังกายที่มหาวิทยาลัย Leuven และผู้ทำงานร่วมกันกับ QuickStep Alpha Vinyl กล่าว
‘เราทุกคนมีคีโตนไหลเวียนอยู่ในเลือด แต่โดยทั่วไปอยู่ในระดับที่ต่ำมาก’
หากผลิตคีโตนขณะอดอาหาร จะช่วยให้การปั่นจักรยานมีประสิทธิภาพอย่างไร
นี่คือจุดที่เราต้องแยกความแตกต่างระหว่างคีโตนภายในร่างกายที่ผลิตขึ้นภายในร่างกายของคุณและคีโตนจากภายนอกซึ่งเป็นอาหารเสริมสังเคราะห์ที่ผลิตในห้องปฏิบัติการ
แนวคิดแรกที่เสนอโดยศาสตราจารย์คีแรน คลาร์ก นักวิจัยคีโตนแห่งมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ดคือเมื่อรับประทานคีโตนจากภายนอกจะเป็นแหล่งพลังงานอีกแหล่งหนึ่งอย่างมีประสิทธิภาพ
การกินคีโตนช่วยสำรองไกลโคเจนอันล้ำค่า (แหล่งพลังงานที่ร่างกายหาได้มากที่สุด) รับรองว่าคุณจะถูกชาร์จจนเต็มสำหรับเนินหรือการวิ่งที่ใกล้จะมาถึง
ทำไมคีโตนถึงเป็นข่าว
ในเดือนกุมภาพันธ์ ไนโร ควินตานา กลายเป็นนักแข่ง WorldTour คนล่าสุดที่เรียกร้องให้ห้ามใช้คีโตน “ฉันเชื่อแค่การใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น” นักเตะวัย 32 ปีบอกกับหนังสือพิมพ์ภาษาสเปน Marca
เขากำลังติดตาม Arnaud Démare, Guillaume Martin และ Thibaut Pinot อาจเป็นเพราะว่าคีโตนเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับทีมที่ลงนามใน Movement for Credible Cycling (MPCC) ซึ่งรวมถึงทีมเช่น Démare's Groupama-FDJ แต่ไม่รวม Jumbo-Visma หรือ Ineos Grenadiers
ถึงแม้อดีตจะยอมรับว่าเคยใช้ แต่คนหลังก็ปฏิเสธการใช้คีโตนมาโดยตลอด คีโตนไม่ได้ถูกห้ามโดย WADA หน่วยงานต่อต้านการใช้สารกระตุ้นโลก
ทำไม MPCC จึงสั่งห้าม
สาเหตุหลักมาจากผลข้างเคียง ซึ่งรวมถึงอาการอาเจียนและปวดท้อง และ "ความไม่แน่นอนเกี่ยวกับผลกระทบระยะยาว"
คีโตนไม่ได้ถูกห้ามโดย UCI แม้ว่าจะไม่แนะนำให้ใช้เนื่องจากปัญหาทางเดินอาหารเหล่านั้น Xavier Bigard ผู้อำนวยการด้านการแพทย์ของ UCI เพิ่งบอกกับ L’Equipe ว่า
‘จนถึงปัจจุบัน ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แสดงว่าร่างกายของคีโตนปรับปรุงประสิทธิภาพ’
งง. MPCC ได้สั่งห้ามผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานไม่ได้?
‘การใช้คีโตนยังคงเป็นการทดลองอยู่’ Asker Jeukendrup นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการการกีฬา ซึ่งเคยร่วมงานกับ Jumbo-Visma กล่าว 'มีการศึกษาไม่กี่เรื่องที่ต้องดำเนินการและผลการศึกษาเหล่านั้นไม่ชัดเจนเท่าที่ควรได้รับการสื่อสารในบางครั้ง'
ที่เกี่ยวข้อง: หัวหน้าต่อต้านยาสลบชาวดัตช์กล่าวว่าคีโตน Jumbo-Visma ใช้ใน 'พื้นที่สีเทา'
แล้วอีกครั้ง Jeukendrup กล่าวบนกระดาษว่าเหตุผลค่อนข้างมั่นคง 'เป็นเหตุผลเดียวกับที่ฉันทดลองระหว่างปริญญาเอกเมื่อ 25 ปีที่แล้ว แต่มีไตรกลีเซอไรด์สายกลาง (MCT) สิ่งเหล่านี้จะถูกแปลงเป็นร่างกายของคีโตนบางส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง beta hydroxybutyrate ซึ่งเป็นสารตั้งต้นที่ดีสำหรับกล้ามเนื้อ
‘เราแสดงให้เห็นว่ามีการใช้ MCT อย่างรวดเร็วและอาจเป็นเชื้อเพลิงทางเลือกที่ดี อย่างไรก็ตาม มันไม่มีประโยชน์ที่จะคิดเกี่ยวกับเชื้อเพลิงเพิ่มเติมหากคุณไม่มีแผนการเติมน้ำมันที่สมบูรณ์แบบตั้งแต่แรก
‘ที่เหลือก็แค่ไอซิ่งบนเค้ก บ่อยครั้งที่ผู้คนลืมเค้กและสิ่งที่พวกเขาต้องการทำคือพูดคุยเกี่ยวกับไอซิ่ง นี่เป็นกรณีของคีโตน’
หมายความว่า Bigard ผิดหรือเปล่า
จริงอยู่ว่าประโยชน์ของคีโตนนั้นไม่ชัดเจน แต่สิ่งเหล่านี้ยังเป็นช่วงแรกๆ ของการวิวัฒนาการ ตามที่ศาสตราจารย์คลาร์กพวกเขาถูกใช้ครั้งแรกในปี 2012 ที่ตูร์เดอฟรองซ์และโอลิมปิก
British Cycling เปิดเผยในภายหลังว่ามีส่วนเกี่ยวข้องในการทดลองคีโตนในปีนั้น แต่ไม่ได้ระบุสาขาวิชาโอลิมปิก Team Sky ปฏิเสธที่จะใช้
ตั้งแต่นั้นมา การวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับขนาดยาและการกำหนดเวลาได้แนะนำว่าคีโตนมีบทบาทในการแสดง แม้ว่าอาจเป็นไปได้ระหว่างเซสชันมากกว่าระหว่าง…
บอกหน่อย…
‘การฟื้นฟูเป็นที่ที่คีโตนให้ผลดีที่สุด’ Hespel กล่าว 'อาสาสมัครของเราออกกำลังกายอย่างหนักเพื่อลดการสะสมไกลโคเจนและบริโภคคีโตนเอสเทอร์ระหว่างการกู้คืน เราพบว่าอัตราการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อสูงขึ้น’
โดยย่อ คีโตนเริ่มกระบวนการซ่อมแซมและสร้างกล้ามเนื้อใหม่เร็วขึ้น ทำให้ดูเหมือนเป็นสารที่น่าดึงดูดสำหรับการแข่งขันแบบหลายขั้นตอน
Hespel และกลุ่มวิจัยของเขาขุดลึกลงไปด้วยการเลียนแบบการฝึกหนักของการขี่ Tour กับนักขี่สันทนาการที่ฟิตมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ระดับเสียงและความเข้มข้นเกือบถึงระดับการฝึกเกินในช่วงสามสัปดาห์
อาสาสมัครถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: กลุ่มหนึ่งกินยาหลอกทุกวัน อีกกลุ่มเป็นคีโตนเอสเทอร์ 'กลุ่มคีโตนเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของพวกเขา แต่กลุ่มควบคุมไม่ได้' Hespel กล่าวเสริม
เกร็ก เฮนเดอร์สัน อดีตนักปั่นมืออาชีพกล่าว 'คุณเหนื่อยและเบื่ออาหารมาก คุณต้องเติมน้ำมันให้จักรยาน เช่นเดียวกับก่อน หลัง และระหว่างขั้นตอน… คุณเบื่อที่จะกิน มันยากที่จะกินต่อไป’
การขาดสารอาหารบั่นทอนการนอนหลับ การฟื้นตัว และระดับของความพยายามในวันรุ่งขึ้น คีโตนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่มีผลเสียต่อความปรารถนาที่จะกิน ดังนั้นจึงช่วยเร่งการฟื้นตัว เมื่อเร็วๆ นี้ Hespel ยังได้แสดงการปรับปรุงระหว่างการขับขี่ด้วยการรวมคีโตนและโซเดียมไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกัน
คุณเอาแต่พูดถึงคีโตนเอสเทอร์ มันคืออะไร?
คีโตนเอสเทอร์เป็นรูปแบบคีโตนที่บริสุทธิ์ที่สุดเมื่อเทียบกับเกลือคีโตน 'เกลือคีโตนมักเป็นอาหารเสริมที่มีราคาถูกกว่าและให้ปริมาณคีโตนเพียงเล็กน้อยที่มีเกลือค่อนข้างมาก' Jeukendrup กล่าว
‘เราใช้เอสเทอร์ในการวิจัยของเราในขณะที่เราต้องการเพิ่มความเข้มข้นของคีโตนในเลือดให้มากกว่า 3 มิลลิโมลต่อลิตรของเลือด’ เฮสเปลกล่าว ‘น้อยกว่านั้น – รวมถึงระดับที่เห็นในอาหาร ketogenic – และผลกระทบใด ๆ ที่มีขนาดเล็กกว่ามาก’
นี่คือเหตุผลที่ Hespel ระบุว่าการขายคีโตนในเชิงพาณิชย์เป็น 'The Wild West' โดยมีผลิตภัณฑ์มากมายในท้องตลาดที่จะไม่พูดถึงการอ้างสิทธิ์ที่มีการโต้แย้งกันอยู่แล้ว
‘บ่อยครั้งที่เราใช้คีโตนเอสเทอร์อย่างน้อย 25 กรัม ในขณะที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างมีน้ำหนักน้อยกว่า 5 กรัม ฉันไม่คิดว่าจะมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใดๆ ที่แสดงว่าจำนวนเล็กน้อยนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพได้’
คีโตนมีประโยชน์สำหรับนักปั่นจักรยานหรือไม่
หากคุณเป็นนักปั่นจักรยาน Cat-1 ที่ทำกิจกรรมหลายวัน และคุณได้เลือกกล่องโภชนาการตามตำราเรียนทั้งหมดแล้ว ก็อาจจะ สำหรับพวกเราที่เหลือ กลยุทธ์การรับประทานอาหารที่กลมกล่อมและกลยุทธ์การเติมน้ำมันบนมอเตอร์ไซค์มีความสำคัญมากกว่ามาก
หากคุณเจ้าชู้กับโลกแห่งคีโตน คุณจะต้องมีกระเป๋าที่ลึก: ตัวอย่างเช่น G Ketone Performance สามเสิร์ฟ (ขวดขนาด 25 กรัม) ที่สร้างขึ้นโดยศาสตราจารย์ Clarke แห่งมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด ราคา 85 ดอลลาร์ (71 ปอนด์) ในขณะที่เขียน)
แนะนำให้ดื่ม 1 ขวดก่อนออกกำลังกาย 30 นาที ตามด้วยเสิร์ฟทุก 2 ชั่วโมง คีโตนมีราคาแพงมากสำหรับนักปั่นจักรยานส่วนใหญ่
‘ต้นทุนจะลดลงในที่สุด แต่การผลิตผลิตภัณฑ์คีโตนที่ถูกกฎหมายนั้นมีราคาแพง’ Hespel กล่าว
ถึงกระนั้น แม้ว่าคีโตนจะยังคงถูกกฎหมายในกีฬาที่มีกำไรขั้นต้น แต่ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่เราจะได้ยินครั้งสุดท้าย
นี่คือการอ่านครั้งต่อไปของคุณ: เราลองใช้ยาสลบอย่างถูกกฎหมาย และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น
