นักฆ่าประสิทธิภาพหรือพักฟื้นหลังปั่น? นักปั่นจักรยานเทความจริงเบื้องหลังการปั่นจักรยานและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ & พบความจริงเบื้องหลังการรักษาอาการเมาค้าง
แมตต์ บรามไมเออร์มีจุดอ่อน 'เช่นเดียวกับนักปั่นจักรยานทุกคน เขาชอบเบียร์' Brian Smith ผู้จัดการทีม MTN-Qhubeka อธิบายขณะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการชนะการแข่งขันระดับกลางของ Brammeier ระหว่างทัวร์ 2015 Tour of Flanders Brammeier – ได้รับรางวัลด้วยน้ำหนักของเขา (73 กก.) ในเบียร์ Steene Molen (ขวด 75 ซล.) – อยู่ในคืนที่ดี มีงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยกรานาดาที่แสดงให้เห็นว่าเบียร์หลังจากนั่งบนอานม้าเป็นยาแก้พิษในอุดมคติได้อย่างไร เป็นการดับกระหายและทดแทนพลังงานที่น้ำทำไม่ได้ แต่นักสรีรวิทยาการออกกำลังกายและนักวิทยาศาสตร์การกีฬาที่ให้คำแนะนำแก่ทีมมืออาชีพมักไม่ค่อยถูกถามคำถามเกี่ยวกับนักบิดมือสมัครเล่นหลายคนในช่วงสุดสัปดาห์ เช่น เบียร์ชนิดใดดีที่สุดสำหรับนักปั่น หรือ - คุณจะรักษาอาการเมาค้างก่อนการเดินทาง 50 ไมล์ในวันอาทิตย์ได้อย่างไร? ให้เราส่องสว่าง…
ตามที่ John Brewer ศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์การกีฬาประยุกต์ที่ St Mary's University เมือง Twickenham กล่าวว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงวันก่อนการขี่รถใหญ่แทบจะไม่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพได้ “การจิบเบียร์ในคืนหนึ่งหรือประมาณนั้นก่อนงานใหญ่จะทำให้ทักษะและการประสานงานลดลง และทำให้โฟกัสไปที่เป้าหมายหรือเป้าหมายได้ยากขึ้น” เขากล่าว 'นอกจากนี้ยังเป็นยาขับปัสสาวะ - ซึ่งหมายความว่ามันสามารถทำให้เกิดการคายน้ำมากกว่าการคืนน้ำในลักษณะที่เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ทำ' บริวเวอร์อธิบาย 'เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์ทราบดีว่าการคายน้ำแม้เพียงเล็กน้อยก็ส่งผลเสียต่อประสิทธิภาพการทำงาน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้แอลกอฮอล์ด้วยเหตุนี้'
ภาวะขาดน้ำไม่ได้เป็นเพียงอาการปากแห้งและกระหายน้ำเท่านั้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดที่คุณมีจะลดองค์ประกอบของเหลวในเลือดของคุณ (ปริมาตรในพลาสมา) ผลที่ตามมาของสิ่งนี้หมายความว่าหัวใจของคุณอยู่ภายใต้ความเครียดที่เพิ่มขึ้นเพื่อให้กล้ามเนื้อมีปริมาตรของเลือดที่คุ้นเคย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกล้ามเนื้อเหล่านั้นถูกท้าทายให้ทำงานหนักขึ้นบนเนินเขา หากคุณมีอาการเมาค้างและพบว่าตัวเองกำลังหายใจหอบหรือรู้ตัวว่ามีการแข่งรถอย่างรวดเร็วกลางทางขึ้นเขา เป็นไปได้มากว่าการดื่มเหล้าจะส่งผลเสียต่อร่างกาย น่าอับอายที่สุด การผสมผสานนี้พร้อมกับ 'นักล่า' ยาบ้า - เชื่อกันว่าเป็นต้นเหตุของการเสียชีวิตอันน่าเศร้าของ Tom Simpson นักปั่นจักรยานชาวอังกฤษในตำนานขณะปีนเขา Mont Ventoux ระหว่างทัวร์ปี 1967
เบียร์ & เสีย
ระหว่างกระบวนการแปรรูปแอลกอฮอล์ของร่างกาย – เผาผลาญจนถึงจุดที่สามารถขับออกได้ – จะถูกเปลี่ยนเป็นอะซีตัลดีไฮด์ สารที่เป็นพิษต่อเซลล์สมองและทำให้หลอดเลือดในสมองของคุณขยายตัว
‘นี่คือสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ปวดหัวหลังดื่มสุรา’ Nigel Mitchell หัวหน้าฝ่ายโภชนาการของ Team Sky อธิบาย แอลกอฮอล์ยังทำให้ร่างกายสูญเสียความสามารถในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ทำลายอวัยวะต่างๆ รวมถึงสมองของแหล่งพลังงานหลัก ชะลอการคิดและเวลาตอบสนองของคุณ ไม่มีวิธีแก้อาการขาดน้ำที่เกิดจากแอลกอฮอล์อย่างอัศจรรย์ และผลของการดื่มสุราอาจทำให้ร่างกายอยู่ต่ำกว่าระดับปกติเป็นเวลาหลายวัน’
อย่าคิดว่าเพราะคุณมีเวลา 24 ชั่วโมงเต็มระหว่างเซสชั่นวันศุกร์กับซอสและวันอาทิตย์บนอานที่จะทำให้คุณฟิตได้เต็มที่ การป้องกันเป็นกุญแจสำคัญจริงๆ 'วิธีที่ดีที่สุดในการลดผลกระทบคือการดื่มน้ำที่ไม่มีแอลกอฮอล์มากก่อน ระหว่าง และหลังค่ำคืนในผับ' Mitchell กล่าวเสริม เขาแนะนำให้ดื่มน้ำระหว่างขวดเบียร์ (แทนที่จะใช้ไพนต์ ตามหลักการแล้ว) หรือดื่มสุรา (ขวดใสอย่างจินหรือวอดก้า) ด้วยเครื่องผสมในปริมาณมาก'ดื่มน้ำเมื่อคุณกลับถึงบ้าน ดื่มน้ำหนึ่งแก้วเพื่อเข้านอนกับคุณ และมองหาการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดเมื่อสิ้นสุดเซสชั่นด้วย แม้ว่าอาจจะไม่ใช่เคบับที่เต็มไปด้วยไขมัน จากนั้นกินอาหารเช้าที่มีเส้นใยสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงเพื่อเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณในเช้าวันรุ่งขึ้นอย่างช้าๆ’
อ้วนขึ้นไม่ฟิต
ผลข้างเคียงของคืนหนึ่งบนกระเบื้องจะไม่ทำให้คุณปวดหัวด้วยลิ้นเหมือนพรมของเจ้าของแมว นอกจากนี้ยังสามารถขัดขวางความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญไขมันอย่างจริงจัง โดยส่งผลสะท้อนต่อการควบคุมน้ำหนัก (นักปั่นจักรยานที่ไล่ตามจอกศักดิ์สิทธิ์ของการลดไขมันในร่างกายและความผอมที่เป็นมิตรกับไลคร่าอาจต้องการมองข้ามจุดนี้)
ภายในไม่กี่นาทีของการจิบเครื่องดื่ม การเผาผลาญไขมันของคุณก็จะเป็นการงีบหลับเชิงเปรียบเทียบร่างกายไม่รู้จักแอลกอฮอล์ว่าเป็นเครื่องกระตุ้นการเข้าสังคมและหมายถึงการเปลี่ยนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กลายเป็นนักเต้นที่เฉลียวฉลาดในห้องบาร์และนักเต้นที่เคลื่อนไหวได้อย่างมั่นใจ ไม่ ทั้งร่างกายและสมองมองว่าเบียร์ ไวน์ และสุรา หรือแอลกอฮอล์รูปแบบอื่น ๆ เป็นสารพิษที่อาจถึงตายได้ ดังนั้น การกำจัดออกจากระบบจึงกลายเป็นสิ่งสำคัญอันดับหนึ่งของร่างกาย การวิจัยจากมหาวิทยาลัยลาวาลในควิเบกชี้ให้เห็นถึงความจำเป็นในการจัดการกับแอลกอฮอล์ทำให้ร่างกายหยุดเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่เก็บไว้ตามปกติเพื่อเป็นพลังงาน โฟกัสจะเปลี่ยนเป็นการล้างแอลกอฮอล์ ดังนั้นกระบวนการเผาผลาญแคลอรีตามธรรมชาติที่เหลือของร่างกายจึงได้รับผลกระทบด้วย
‘นั่นเป็นอันตรายต่อรอบเอวของคุณ’ มิทเชลล์เตือน จำนวนแคลอรี่ในแอลกอฮอล์สูงอยู่ที่ประมาณ 7 กิโลแคลอรีต่อกรัม (7 กิโลแคลอรี/กรัม)' โดยปกติแล้ว คาร์โบไฮเดรตจะอยู่ที่ประมาณ 4 กิโลแคลอรี/กรัม และมีไขมันเพียง 9 กิโลแคลอรีต่อกรัมเท่านั้นที่ให้พลังงานมากกว่า แม้ว่าร่างกายจะเผาผลาญแคลอรีเป็นเปอร์เซ็นต์เมื่อมันยุ่งกับการเผาผลาญเหล้า แต่ก็ไม่ใช่แหล่งเชื้อเพลิงที่สามารถเผาผลาญได้อย่างรวดเร็วแต่แอลกอฮอล์ทำให้ตับเป็นภาระด้วยกระบวนการที่ใช้เวลาหลายชั่วโมงแทน
เมื่อคุณออกไปขี่จักรยาน ร่างกายของคุณจะแปลงคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน เนื่องจากพวกมันผ่านกระบวนการที่รวดเร็วกว่า ซึ่งจะทำให้แอลกอฮอล์อยู่ในรายการ ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพการเผาผลาญ ปริมาณที่คุณดื่ม รวมทั้งเครื่องผสมน้ำตาลและของขบเคี้ยวรสเค็ม จะเพิ่มปริมาณไขมันของคุณและขัดขวางการผลิตพลังงานของคุณ 'แคลอรี่แอลกอฮอล์ส่งผลให้การบริโภคพลังงานที่เกินค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน' มิตเชลล์อธิบาย แม้ว่านักปั่นจักรยานจะมีขนาดและหน้าตาที่หลากหลาย - โดยพันธุกรรมก็มีอิทธิพลต่อกระบวนการดื่มสุราของแต่ละร่างกายด้วย - ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับผู้ชายโดยเฉลี่ยในการเผาผลาญแอลกอฮอล์ 18 มล. (ปริมาณในขวดเบียร์ 330 มล. ที่ 5% ABV). ผลการศึกษาของสหรัฐฯ ซึ่งตีพิมพ์ใน American Journal Of Clinical Nutrition พบว่าผู้ที่ดื่มค็อกเทลเพียง 2 แก้ว พบว่าการเผาผลาญไขมันลดลงอย่างน่าทึ่งถึง 73% หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง
หยุดหายใจขณะหลับ
‘มันยังทำลายรูปแบบการนอนหลับที่สำคัญของนักปั่นจักรยาน’ John Brewer เตือนการดื่มเบียร์หรือไวน์ในตอนเย็นอาจให้ความรู้สึกผ่อนคลายทั้งร่างกายและจิตใจในการเตรียมการพักผ่อนในยามค่ำคืน สำหรับนักปั่นจักรยานที่เตรียมพร้อมสำหรับการออกสตาร์ทตอนเช้าตรู่ อาจเป็นการก่อวินาศกรรมการนอนหลับ
การวิจัยในวารสาร Clinical Psychopharmacology จากมหาวิทยาลัยซูริกเปิดเผยว่าแอลกอฮอล์รบกวนช่วงครึ่งหลังของการนอนหลับได้อย่างไร ผู้เข้าร่วมการศึกษาพบว่ามีการนอนหลับที่ไม่เพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ลึกกว่าและพักฟื้นมากกว่า ร่วมกับการตื่นจากความฝันและกลับไปพักผ่อนอย่างยากลำบาก สิ่งนี้นำไปสู่ความเหนื่อยล้าในเวลากลางวันโดยมีผลกระทบที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ต่อเวลาขี่ การแสดง และแม้กระทั่งความเสี่ยงในการบาดเจ็บ วงจรการนอนหลับที่ไม่แน่นอนทำให้ร่างกายไม่สามารถเก็บไกลโคเจนได้ตามการศึกษาใหม่เกี่ยวกับประสิทธิภาพและแอลกอฮอล์โดยศาสตราจารย์เดวิดคาเมรอน - สมิธแห่งมหาวิทยาลัยโอ๊คแลนด์โดยมีผลเสียหลายประการรวมถึงความคมชัดทางจิตที่ลดลง
แอลกอฮอล์บางชนิดในระบบของคุณอาจทำให้ระดับฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอลเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจมีผลอย่างมากในการลดระดับฮอร์โมนการเจริญเติบโตของมนุษย์ (HGH) ในเลือดได้มากถึง 70% HGH มีความสำคัญต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ เช่นเดียวกับการเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและส่งเสริมการฟื้นตัวของอาการบาดเจ็บ
เบียร์ไม่หาย
แต่ทันทีหลังจากการแข่งขันหรือการเดินทางไกล เมื่อไม่จำเป็นต้องมีความชัดเจนในวันถัดไป การดื่มเพื่อเฉลิมฉลองถูกใช้เป็นเครื่องมือที่ประสบความสำเร็จในทีมมืออาชีพจำนวนมาก เซสชั่นการดื่มที่เหมาะสมสามารถช่วยรวมทีม ผูกมัดผู้ขับขี่ และบรรเทาแรงกดดันในการแสดง
งานวิจัยของออสเตรเลียที่ตีพิมพ์ในวารสาร International Journal of Sports Nutrition And Exercise Metabolism พบว่า 'เอลที่ดัดแปลง' ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ลดลงเหลือ 23% และเติมอิเล็กโทรไลต์ – สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเกลือแร่ได้ ในการทดสอบนักกีฬาที่ใช้ความอดทน ส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์ต่ำนี้ช่วยให้กลุ่มทดลองได้รับน้ำมากกว่าเบียร์เอลแบบดั้งเดิม เบียร์ยังแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระตามการวิจัยของเยอรมัน ผลกระทบทางสรีรวิทยาในเชิงบวกหลายประการ ได้แก่ แนวโน้มที่จะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของผู้ที่ต้องออกกำลังกายอย่างหนักเป็นเวลานาน ซึ่งจะทำให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบนน้อยลง
อย่างไรก็ตาม วารสารนานาชาติด้านโภชนาการการกีฬาและการศึกษาเกี่ยวกับการเผาผลาญของการออกกำลังกาย ยังยืนยันว่าแอลกอฮอล์ทำให้การสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อช้าลง ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการออกกำลังกายและฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้เกือบ 40% ดังนั้น สำหรับ Matt Brammeier และพวกเราที่เหลือ อาจเป็นการฉลาดที่สุดที่จะดื่มโปรตีนเชคหลังการขี่ก่อนปั่น ก่อนตีบาร์
หนึ่งสำหรับถนน
บาวาเรียแรดเลอร์
(ภาษาเยอรมันแปลว่า 'นักปั่นจักรยาน') รสเปรี้ยว รสเปรี้ยว และแอลกอฮอล์ต่ำจนถึงขนาดเลอะเทอะ สันนิษฐานว่าประดิษฐ์ขึ้นในปี 1922 โดยเจ้าของโรงแรมรายหนึ่งซึ่งมีนักปั่นจักรยานกระหายน้ำจำนวน 13,000 คนรุมล้อม ที่ระดับ ABV ประมาณ 2.5% ถือว่าเป็นการทบทวนระหว่างการเดินทางที่ 'ปลอดภัย'
คืนชีพของผู้ขับขี่มัวร์
ผลิตโดย Moor Beer Co ของบริสตอลสำหรับร้านจักรยานในลอนดอน Look Mum No Hands เบียร์สีซีดนี้หมักด้วย Chinook hops และชาเขียว หอม ขมเล็กน้อย และ abv เพียง 3.8% เป็นการทบทวนหลังการขี่ที่สมบูรณ์แบบ
ซานมิเกล
การศึกษาโดยศาสตราจารย์มานูเอล การ์ซอน หัวหน้าคณะแพทย์ที่มหาวิทยาลัยกรานาดา พบว่านักปั่นจักรยานที่ฝึกซ้อมอย่างเข้มข้นจะฟื้นตัวได้ดีขึ้นในขณะที่ดื่มเบียร์สเปนมากกว่าน้ำเปล่า ครั้งหน้าเราจะได้มีส่วนร่วมไหม ศาสตราจารย์
Bitburger Drive ปลอดแอลกอฮอล์
เบียร์สำหรับทีมชาติเยอรมัน เป็นเบียร์บาวาเรียที่สุกเต็มที่และเสิร์ฟแช่เย็นได้ดีที่สุด มันส่งมอลต์และบิสกิตรสชาติดีบนเพดานปากและความขมเล็กน้อย
Erdinger ปราศจากแอลกอฮอล์
ตามที่นักเขียนเบียร์ระดับโลก ทิม แฮมป์สัน บอก มันคือการใช้ข้าวสาลีที่ทำให้เบียร์มีระดับนี้มีรสชาติที่สดชื่น ในขณะที่ฮ็อปเยอรมัน Hallertau คลาสสิกให้กลิ่นหอมของดิน