อาหารค่ำวันคริสต์มาสไม่ดีต่อสุขภาพหรือเปล่า? เราถามผู้เชี่ยวชาญ

สารบัญ:

อาหารค่ำวันคริสต์มาสไม่ดีต่อสุขภาพหรือเปล่า? เราถามผู้เชี่ยวชาญ
อาหารค่ำวันคริสต์มาสไม่ดีต่อสุขภาพหรือเปล่า? เราถามผู้เชี่ยวชาญ

วีดีโอ: อาหารค่ำวันคริสต์มาสไม่ดีต่อสุขภาพหรือเปล่า? เราถามผู้เชี่ยวชาญ

วีดีโอ: อาหารค่ำวันคริสต์มาสไม่ดีต่อสุขภาพหรือเปล่า? เราถามผู้เชี่ยวชาญ
วีดีโอ: เครื่องดื่มชูกำลัง ดีต่อสุขภาพหรือไม่ : Rama Square #เปิดตู้เย็น 5.2.2562 2024, มีนาคม
Anonim

คุณค่าทางโภชนาการที่แท้จริงของอาหารค่ำวันคริสต์มาสของคุณ บวกกับการแลกเปลี่ยนอาหารที่อาจรวมถึงไวน์แดง

คริสต์มาสเป็นเวลาที่จะกิน ดื่ม และรื่นเริง - ไม่ว่าคุณจะต้องการมีส่วนร่วมอย่างไร

อันที่จริงมีข่าวดีและน่าเหลือเชื่ออยู่บ้าง ของบางอย่างที่คุณกินในช่วงคริสต์มาสนั้นดีสำหรับคุณอยู่แล้ว และอาจเป็นไปได้ในแบบที่คุณคาดไม่ถึง

ภาพ
ภาพ

รูปภาพ: Rasmus Lerdorf ได้รับอนุญาตจาก Creative Commons

'อาหารเหล่านี้ครอบคลุมธาตุอาหารหลักทั้งหมด เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน และสารอาหารรองจำนวนมากจากวิตามินและแร่ธาตุด้วย' Mayur Ranchirdas ผู้อ่านด้านโภชนาการและการเผาผลาญของการออกกำลังกายที่มหาวิทยาลัย Sheffield Hallam กล่าว

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะวางแผนร้านค้าออนไลน์ของคุณ…

ตุรกี

ถึงแม้ว่าจะเป็นอาหารค่ำวันคริสต์มาสแบบดั้งเดิม แต่ผู้คนจำนวนมากได้ย้ายออกจากไก่งวงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เหตุผลก็เพราะคนไม่อยากกินเหลือเป็นวัน/สัปดาห์

ภาพ
ภาพ

รูปภาพ: jeffreyw ได้รับอนุญาตจาก Creative Commons

‘ที่น่าละอายเพราะไก่งวงมีเบต้าอะลานีนสูง’ Ranchordas กล่าว 'กรดอะมิโนนี้เป็นสิ่งที่นักกีฬาจำนวนมากใช้ในรูปแบบอาหารเสริมเพราะมันผลิตไอโอดีนซึ่งช่วยลดการสะสมของกรดแลคติกในกล้ามเนื้อระหว่างการออกกำลังกาย'

กรดแลคติกจะถูกเปลี่ยนเป็นแลคเตท ซึ่งจะขัดขวางความสามารถของกล้ามเนื้อในการสลายกลูโคสเพื่อเป็นเชื้อเพลิง และลดความสามารถในการหดตัว สิ่งนี้ทำให้เกิดความเหนื่อยล้า ดังนั้นอะไรก็ตามที่จำกัดกรดแลคติกจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ

‘ไก่งวงเพียง 85 กรัมมีเบต้า-อะลานีน 2 กรัม และยิ่งไปกว่านั้น ไก่งวงยังเป็นแหล่งโปรตีนลีนที่ดีเยี่ยมอีกด้วย’ Ranchordas กล่าว

เกาลัด

เกาลัดควรค่าแก่การย่างบนกองไฟโดยไม่คำนึงว่าแจ็ค ฟรอสต์กำลังจิ้มจมูกคุณอยู่หรือไม่เมื่อคุณออกไปขี่รถในช่วงเทศกาล

‘ถั่วส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูง แต่เกาลัดมีคาร์โบไฮเดรตสูงมาก ดังนั้นควรเป็นเชื้อเพลิงที่ดีในการขี่’ Rachordas กล่าว 'เกาลัดหนึ่งร้อยกรัมมีคาร์โบไฮเดรต 20 กรัมในขณะที่ถั่วอื่น ๆ ส่วนใหญ่จะอยู่ที่ประมาณ 2 กรัม น้ำตาลปริมาณนั้นอธิบายได้ว่าทำไมมันถึงหวานมาก และพวกมันก็เป็นส่วนเสริมที่ดีในการแทะในวันคริสต์มาสของคุณหากคุณวางแผนที่จะขี่ในวันบ็อกซิ่งเดย์’

กะหล่ำดาว

ลูกฟุตบอลสีเขียวเล็กๆ แห่งความดีเหล่านี้มักจะแบ่งแยกความคิดเห็น ชาวบ้านแปลก ๆ จำนวนหนึ่งเพลิดเพลินกับพวกเขาตลอดทั้งปี แต่พวกเราส่วนใหญ่หลีกเลี่ยงพวกเขาเป็นเวลา 364 วันในหนึ่งปีก่อนที่จะกินพวกเขา – เต็มใจหรืออย่างอื่น – ในวันที่ 25 ธันวาคม

ภาพ
ภาพ

รูปภาพ: krgjumper ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons

‘พวกมันดีสำหรับคุณจริงๆ เพราะมีวิตามินซีและวิตามินเคที่สูงกว่าค่าเฉลี่ย ซึ่งดีต่อการทำงานของภูมิคุ้มกันและสุขภาพกระดูกตามลำดับ’ Ranchordas กล่าว

‘ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงมีความสำคัญเป็นพิเศษในช่วงเวลานี้ของปี เพราะถึงแม้ว่าความหนาวเย็นจะไม่ทำให้คุณเป็นหวัด แต่ก็สามารถทำให้คุณอ่อนแอมากขึ้นได้’

กระดูกที่แข็งแรงนั้นสำคัญทั้งในและนอกจักรยานด้วยเหตุผลที่ชัดเจน และวิตามินเคก็จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดด้วย ซึ่งอาจมีประโยชน์หากคุณมีรอยขีดข่วนบนจักรยานหรือโดนตัดกระดาษที่น่ารังเกียจในช่วงคริสต์มาส บัตร

ซอสแครนเบอร์รี่

ข้อร้องเรียนที่สำคัญเกี่ยวกับไก่งวงคือมันแห้งได้ ดังนั้นสองสิ่ง: อย่างแรก อย่าปรุงมากเกินไป อย่างที่สอง เติมซอสแครนเบอร์รี่ลงไปเยอะๆ ซึ่งเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมแต่มักถูกมองข้ามสำหรับนกคริสต์มาสของคุณ

ภาพ
ภาพ

รูปภาพ: Dennis Sylvester Hurd ลิขสิทธิ์ภายใต้ Creative Commons

‘แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล สารอาหารรองที่อัดแน่นไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อและการอักเสบหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก’ Ranchordas กล่าว 'ซอสแครนเบอร์รี่ยังมีน้ำตาลสูงเช่นเดียวกันกับเกาลัดก็ไม่เลวถ้าคุณวางแผนที่จะขี่ใหญ่ในวันรุ่งขึ้น'

บร็อคโคลี่

โอเค บร็อคโคลี่ขึ้นชื่อในเรื่องของการมีสุขภาพดี เพราะเป็นผักสำหรับผู้เริ่มต้น แต่ก็ไม่ได้เสิร์ฟในวันคริสต์มาสเสมอไป

‘ฉันไม่คิดว่าคนจะรู้ว่ามันดีแค่ไหน’ Ranchordas กล่าว 'บร็อคโคลี่มีส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสำคัญต่อทั้งการปั่นจักรยานและสุขภาพ: แคร์โทนอยด์นั้นดีต่อสุขภาพดวงตา แคมเฟอรอลสำหรับลดการอักเสบ และไครซีน ซึ่งควบคู่ไปกับปริมาณวิตามินซีสูงของบร็อคโคลี่จะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันนั่นเป็นคำสาปแช่งที่ดีทีเดียว'

ของแถม

คนทำดีหลายคนในช่วงเวลานี้ของปีชอบบอกคุณว่าอะไรที่ไม่ควรกินหรือเสนอให้แลกเปลี่ยนอาหารไร้สาระ เราจะไม่บอกคุณให้แลกเปลี่ยนหมูในผ้าห่มของคุณเป็นเนื้อสัตว์ที่ห่อด้วยแฮมแผ่นบางๆ แทน แต่คุณสามารถปรุงเมนูคริสต์มาสของคุณให้สุขภาพดีขึ้นได้

‘วันนี้หลายคนเสิร์ฟอาหารสามคอร์ส และซุปสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้จริงๆ’ Ranchordas กล่าว 'เติมผักลงไป คุณก็จะได้รับความชุ่มชื่น เติมอิเล็กโทรไลต์ของคุณ และรับอย่างน้อยสองในห้าวันก่อนที่คุณจะไปถึงอาหารจานหลัก'

และแม้ว่าเยลลี่จะไม่ใช่ทะเลทรายคริสต์มาสแบบดั้งเดิมเสียทีเดียว หากคุณไม่ชอบพายสับและไม่สามารถเจอพุดดิ้งคริสต์มาสได้ ก็เหมาะสำหรับนักปั่นจักรยาน

'วุ้นอัดแน่นไปด้วยคอลลาเจน ซึ่งดีต่อเส้นเอ็นและกระดูก' Ranchordas กล่าว ควรมีไว้เล่นก่อนขึ้นรถ ดังนั้นหากคุณไม่อยากไปเที่ยวในวัน Boxing Day ก็สามารถไปเล่นเครื่องเล่นในช่วงเทศกาล Eastenders Christmas ได้เสมอ

สุดท้าย ไวน์แดงคือเหล้าคริสต์มาสที่สมบูรณ์แบบ ถ้าคุณอยากดื่มเหล้าสักเล็กน้อย

ภาพ
ภาพ

รูปภาพ: Heather Katsoulis ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons

‘คำแนะนำมากมายเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ในสมัยนี้คือการเปลี่ยนไปดื่มสุราเพื่อให้มีแคลอรีต่ำ แต่นั่นมันพลาดไป 2 จุด’ Ranchordas กล่าว 'เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อย่างแรกมักจะใช้เครื่องผสมที่อาจมีแคลอรีมากกว่าแอลกอฮอล์ประเภทอื่น และไวน์แดงอย่างที่สองมีสารโพลีฟีนอลที่ช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อ'

อีกสองคะแนน: อย่าไปนั่งรถถ้าคุณเคยดื่ม และจำไว้ว่าไวน์แดงดีกว่าพอร์ต 'ในขณะที่พอร์ตหนึ่งแก้วอาจเป็นแบบดั้งเดิม แต่ก็ใช้เวลาในการหมักนานกว่า ซึ่งหมายความว่าปริมาณโพลีฟีนอลจะลดลงในขณะที่ปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้น' Ranchordas กล่าว

และแน่นอน น้ำตาลจากท่าเรือไม่ช่วยอะไรคุณบนจักรยานหรอก ถ้าคุณกรนหน้าทีวีในวันบ็อกซิ่งเดย์